Род деятельности: Производство сливочного масла высшего качества («парижского», ныне «вологодского») по особой технологии.
Роль купечества для Отечества: Маслодел вносил большой вклад в развитие молочного промысла, принёсшего региону всероссийскую и европейскую известность. Секрет успеха крылся в уникальной технологии, разработанной Николаем Васильевичем Верещагиным. Она предполагала особое кипячение сливок, что придавало маслу неповторимый «ореховый» привкус и долгий срок хранения.
Именно Н. В. Верещагин, брат знаменитого художника, стоял у истоков этого промысла в Череповце: в 1870-х годах он объединял крестьян, создавая первые артели, открыл маслодельные заводы и даже специальную школу в Едимоново для обучения мастеров.
Благодаря его усилиям местные хозяйства, продававшие молоко, получили небывалый доход, а череповецкое масло, известное как «парижское» (ныне «вологодское»), поставлялось в Петербург, Москву и на экспорт — в Англию и Германию.
