Род деятельности: Выпечка и продажа хлебобулочных изделий, создание уникального местного «бренда» — знаменитого череповецкого ситного хлеба.
Роль купечества для Отечества: Булочник, чьё мастерство прославило Череповец, был ключевой фигурой в снабжении города хлебом.
Главным его достоянием был знаменитый ситный хлеб — упругий, душистый и долго не черствевший, благодаря тщательному отбору муки высшего сорта, просеянной через сито, и особому способу выпечки на капустных листьях. В 1863 году именно этот ситный каравай поднесли цесаревичу Николаю Александровичу, а позже — американской делегации.
Этому успеху во многом способствовал городской голова Иван Андреевич Милютин, который с юности развивал хлебную торговлю и вывел её на промышленный уровень: по Шексне шли баржи с зерном, а местный ситный хлеб, ставший настоящим брендом, знали далеко за пределами города.
